집에 고구마가 많아지니 고구마를 이용한 뭔가를 자꾸 만들게 되네요..^^
오늘은 고구마로 간식거리 하나 해봤어요.
요즘 뭐 이거다 저거다 해서 사먹을것도 없고
집에서 만들어 먹는게 제일이죠..

저는 달다구리나 느끼한걸 그닥 좋아 하지 않는데요.
가끔은 이런게 무척 땡기는 날이 있어요.
오늘이 바로 그런 날인가 보더라구요..^^
그래서 어려서 먹던 고구마우유조림을 살짝 더 느끼 버전으로 변형해서 한번 만들어 보았네요.^^

오늘은 그런게 땡기는 날이라 그런지 아주 입에서 살살 녹더라구요..ㅋㅋ

초절정고칼로리... 조금 무섭긴 하지만 자주 먹는거 아니니까 괜찮아..라고 스스로에게 최면을 걸었답니다.


재료: 호박고구마(4개), 우유(1컵), 무염버터(1), 소금(조금),
설탕(1), 생크림(4), 시나몬파우더(조금)

* 밥숟가락계량, 2-3인분*


오늘 사용한 고구마는 이정도 사이즈에요.
좀 얇고 길쭉하죠.
4개 사용 했어요.


미나농원에서 보내주셨던 호박고구마에요..^^
밤고구마 보다는 호박고구마가 잘 어울릴거 같아요.


고구마는 깨끗하게 야채 전용 세제로 잘 씻어서 껍질째 사용 할꺼에요.
좀 상처난 부분 같은것만 도려내고 사용 했어요.

보시는것처럼 잘라 보았어요.
뭐 자르는 모양은 마음대로 하셔도 되는데요.
너무 얇게 자르지 마세요.
중간에 으스러지니까요.



고구마를 냄비에 넣고 우유를 부어주세요.


그리고 무염버터와 소금을 넣어 주어요.
소금은 보시는 정도양 두번 정도 넣어 주었어요.
적당한 소금간은 단맛을 더 증가 하게 해주지요.
단 음식이라도 살짝 소금기를 넣어줘야 간이 잘 맞는 단맛이 되요.

만약 무염버터가 아니고 가염 버터를 사용하신다면 소금은 생략 하셔도 될꺼 같네요.


설탕도 넣어 주세요.

그리고 나서 끓여 주세요~
팔팔 끓기 시작하면 중불정도로 낮춰서 천천히 졸여 주시는거죠.


우유가 반으로 졸아들면 생크림을 넣어 주세요.
이때 생크림을 생략하면 조금 담백한 우유조림이 되는거죠.
저는 오늘 느끼한게 확 땡기니까 생크림을 넣었어요..^^
솔직히 살짝 느끼 하긴 해도 고소하고 부드러운 맛은 최고에요..^^


약불로 계속 졸여주세요.
숟가락으로 살짝만 뒤적거려 주세요.
안그럼 막 으스러지겠지요.
어느순간이 되면 걸쭉하게 되면서 서로 엉겨 붙어요.
그리고 저렇게 거의 국물이 없는 정도가 되면 완성이에요.


먹을만큼 덜어서 위에 시나몬파우더를 살짝 뿌려주면
살짝 향긋함이 더해져서 정말 맛이 있어요..^^


아.......저 뒤에 하늘색 오르골...
작년인지...재작년인지...
제 카페에서 하림치킨 견학을 갔었는데요.
그때 어떤 회원님이 봉투를 제 손에 꼭 쥐어 주시는거에요.
조금 저보다 연배가 있는 분이셨는데
평소에 잘 보고 있다시면서
얼마전 일본여행 다녀오며 제 생각 나서 하나 사왔다 하시면서
선물 해주셨던거죠..

그분.... 제가 닉네임을 기억 못하는데요..
정말 너무 이쁘게 잘 쓰고 있습니다.
저희집에 잘 있어요~~~


아주 그냥... 달다구리..하면서도
고소...하고
부드러운것이..입에서 살살..


차갑게 드시기 보다는
따뜻할때 드시는게 더 맛이 좋아요.
겨울 간식으론 최고죠..^^

다만....살찌는건 책임 못지니 자주 드시진 마세요..^^


아이들 간식으로도 좋을거 같지요?