오늘 원래는 제 책 발매기념 이벤트로 각 온라인 서점에서 진행했던 이벤트에서
친한 동생 현아가 떡케익에 당첨 되었다고 어제 전화가 왔더라구요.
그래서 오늘 그럼 그거 가지고 러버네 가서 먹자고 좋아라 하고 약속까지 다 잡았는데
아놔... 이 떡케익이 너무 늦게 온겁니다.
현아네 큰아들 민석이 어린이집 간틈에 가서 먹고 놀다 집에 오기전에 얼른 와야 하는데
이 시간을 놓친거죠..ㅠ.ㅠ 그래서 고거 먹으려고 다스려 두었던 제 속은...
불쌍한 빈속이 되고 만것이죠. 어쩌겠어용...
뭔가 혼자 맛나게 먹을만한것을 급하게 만들어 보았어요.
지난번에 받은 고르곤졸라치즈가 아직도 남았죠.. 사실 아꼈습니다.
저번에 피자 해주면서 허니보고 이걸로 파스타 해주면 드실라오? 하니 고개를 절레절레 하길래
에헤라디여~ 그럼 나 혼자 먹어주지! 뭐 이런 생각을 한터라..
마침 오늘 점심으로 그걸 잡아 먹어 버렸습니다..^^(라지만 아직 좀 남았어요..^^)
이런 후레쉬한 연성치즈는 특히나도 상하기 쉽기 때문에
냄새라도 흡수 할라 랩으로 돌돌 감고 비닐봉투에 넣어 지퍼백 까지 입혀서는 김치냉장고에 보관 했는데도..
푸른곰팡이 부분이 더 넓어진듯 싶더군요..
요런건 아끼지 말고 맛날때 팍팍 먹어줘야 하는거죠~ ^^
사실 허니가 그닥 좋아 하지 않기 때문에 자주 사먹을수 없을듯..ㅠ.ㅠ
난 좋더구만..
암튼.. 여기저기 검색하고 책 펴보고.. 연구 한 끝에 만들어 보았습니다..
(책에 잘 없더만여..) 역시 돈주고 사먹어 본적이 없는 메뉴라서..맞는지 모르겠습니다만..
맛이 있었다는거~ 그게 중요한게 되겠지요..^^;;
한쪽에 스파게티를 삶을 물을 올려주세요.
굵은소금 2숟가락쯤 넣어주고..올리브유도 한숟가락 넣어주고...
물은 아주 넉넉하게 해주시는게 맛나게 삶는 비결이에요..^^
아스파라거스 꼭 넣으셔야 하는거 아니에요~
있어서 넣었어요..^^
아스파라거스를 사용하실때는 밑둥부분이 섬유질땜에 질겨요.
그러니까 필러로 보시는것처럼 돌려가며 깍아주시면 좋아요.
밑둥부터..한 5-8센치 정도 깍아주시면 될듯...
근데 제가 사용한건 좀 여리여리한 애덜이라 그런지..
안깍고 써도 될듯..^^
주로 굵은 아스파라거스가 좀 질기거든요..^^
마늘은 칼옆면으로 눌러서 굵게 썰어두고,
아스파라거스는 5센치 정도로 잘라두고,
양파는 채썰어 두고, (양파채 넘 두껍게 썰지 마세요.)
자 물이 끓으면 얼른 면을 넓게 펼쳐서 넣어 주어요.
넣고 몇번 저어서 서로 붙지 않게 해주시구요.
면 삶는 시간은 포장지에 나온 시간에서 3분 정도 빼고 삶아 주세요.
갈길이 바쁩니다..
저는 손이 좀 빠른편이라 바로 옆에서 면 삶으면서 그 틈에 소스 만드는데
자신 없으시면 소스 부터 해놓으시고 면 삶으세요.
면 삶아서 올리브유 발랐다가 드시는것보다 이 편이 더 맛이 좋아요.
암튼..
올리브유(2.5)를 두른 팬에 마늘을 넣고 볶아주세요.
마늘이 노릇하게 볶아지면 마늘은 건져서 버려주세요.
마늘향이 난 팬에 양파를 넣고 볶아주세요.
투명하게 되도록 볶아주심 되요.
양파가 익으면 아스파라거스를 넣고 살짝 볶아 주다가,
우유 반컵(100미리)를 넣어 주고,
생크림 1컵(200미리)를 넣어주고,
바글바글 끓어 오르면
고르곤졸라 치즈를 넣어주세요.
치즈의 양은 저는 3숟가락 정도 넣었는데
취향껏 넣으세요.
더 진한맛 원하시면 더 넣으시구요..
아니면 좀 덜 넣으셔도 되구요..
불 줄이고서 치즈가 녹도록 저어주세요.
자 면이 3분 남기고 다 삶아 졌군요.
얼른 집게 등으로 건져서 옆에 소스팬에 넣어 볶아줘요..
처음에는 소스가 묽은듯 싶으실거에요.
중불에서 소스가 엉길 정도로 해서 2-3분 정도 볶아주시다보면
소스가 엉기기 시작해요.
이때 간을 보고 소금을 넣으세요.
치즈를 얼만큼 넣었는지에 따라서 소금간이 달라지실거에요.
면을 드셔보시고 면이 다 익었다 싶으면 불 꺼주세요~
(알덴테.. 혹은 원하시는 정도로 익혀 주심 되겠지요.)
통후추를 살짝 갈아 뿌려주면 완성~
식을수록 소스의 농도가 걸쭉 해지지요.
면에 소스가 착착 감겨요..^^
저는 좋아라 하는 그라나빠다노치즈 (삼각형으로 파는 일종의 파마산치즈)를 넙죽하게 강판에 잘라
얹어서 더 리치 하게 즐겨 주었어요..^^
취향껏..^^
아주 어찌나 꼬리~ 하면서도 느끼해주시는지...
먹으면서 죄의식을 느껴야 하는..ㅠ.ㅠ
하지만 가끔은 이런거 너무 땡기잖아요.
느끼~ 한거 땡기실때... 요런거 한접시 어떠세요~?^^
솔로런치... 였습니다..^^
친한 동생 현아가 떡케익에 당첨 되었다고 어제 전화가 왔더라구요.
그래서 오늘 그럼 그거 가지고 러버네 가서 먹자고 좋아라 하고 약속까지 다 잡았는데
아놔... 이 떡케익이 너무 늦게 온겁니다.
현아네 큰아들 민석이 어린이집 간틈에 가서 먹고 놀다 집에 오기전에 얼른 와야 하는데
이 시간을 놓친거죠..ㅠ.ㅠ 그래서 고거 먹으려고 다스려 두었던 제 속은...
불쌍한 빈속이 되고 만것이죠. 어쩌겠어용...
뭔가 혼자 맛나게 먹을만한것을 급하게 만들어 보았어요.
지난번에 받은 고르곤졸라치즈가 아직도 남았죠.. 사실 아꼈습니다.
저번에 피자 해주면서 허니보고 이걸로 파스타 해주면 드실라오? 하니 고개를 절레절레 하길래
에헤라디여~ 그럼 나 혼자 먹어주지! 뭐 이런 생각을 한터라..
마침 오늘 점심으로 그걸 잡아 먹어 버렸습니다..^^(라지만 아직 좀 남았어요..^^)
이런 후레쉬한 연성치즈는 특히나도 상하기 쉽기 때문에
냄새라도 흡수 할라 랩으로 돌돌 감고 비닐봉투에 넣어 지퍼백 까지 입혀서는 김치냉장고에 보관 했는데도..
푸른곰팡이 부분이 더 넓어진듯 싶더군요..
요런건 아끼지 말고 맛날때 팍팍 먹어줘야 하는거죠~ ^^
사실 허니가 그닥 좋아 하지 않기 때문에 자주 사먹을수 없을듯..ㅠ.ㅠ
난 좋더구만..
암튼.. 여기저기 검색하고 책 펴보고.. 연구 한 끝에 만들어 보았습니다..
(책에 잘 없더만여..) 역시 돈주고 사먹어 본적이 없는 메뉴라서..맞는지 모르겠습니다만..
맛이 있었다는거~ 그게 중요한게 되겠지요..^^;;
재료: 스파게티(100그람=1인분, 취향껏 조절), 양파(1/2개), 마늘(2톨), 올리브유(2.5), 우유(1/2컵),
생크림(1컵), 고르곤졸라치즈(3), 소금(조금), 후추가루(조금),
그라나빠다노치즈(조금). 아스파라거스(3대)
생크림(1컵), 고르곤졸라치즈(3), 소금(조금), 후추가루(조금),
그라나빠다노치즈(조금). 아스파라거스(3대)
* 밥숟가락계량, 1인분*
한쪽에 스파게티를 삶을 물을 올려주세요.
굵은소금 2숟가락쯤 넣어주고..올리브유도 한숟가락 넣어주고...
물은 아주 넉넉하게 해주시는게 맛나게 삶는 비결이에요..^^
아스파라거스 꼭 넣으셔야 하는거 아니에요~
있어서 넣었어요..^^
아스파라거스를 사용하실때는 밑둥부분이 섬유질땜에 질겨요.
그러니까 필러로 보시는것처럼 돌려가며 깍아주시면 좋아요.
밑둥부터..한 5-8센치 정도 깍아주시면 될듯...
근데 제가 사용한건 좀 여리여리한 애덜이라 그런지..
안깍고 써도 될듯..^^
주로 굵은 아스파라거스가 좀 질기거든요..^^
마늘은 칼옆면으로 눌러서 굵게 썰어두고,
아스파라거스는 5센치 정도로 잘라두고,
양파는 채썰어 두고, (양파채 넘 두껍게 썰지 마세요.)
자 물이 끓으면 얼른 면을 넓게 펼쳐서 넣어 주어요.
넣고 몇번 저어서 서로 붙지 않게 해주시구요.
면 삶는 시간은 포장지에 나온 시간에서 3분 정도 빼고 삶아 주세요.
갈길이 바쁩니다..
저는 손이 좀 빠른편이라 바로 옆에서 면 삶으면서 그 틈에 소스 만드는데
자신 없으시면 소스 부터 해놓으시고 면 삶으세요.
면 삶아서 올리브유 발랐다가 드시는것보다 이 편이 더 맛이 좋아요.
암튼..
올리브유(2.5)를 두른 팬에 마늘을 넣고 볶아주세요.
마늘이 노릇하게 볶아지면 마늘은 건져서 버려주세요.
마늘향이 난 팬에 양파를 넣고 볶아주세요.
투명하게 되도록 볶아주심 되요.
양파가 익으면 아스파라거스를 넣고 살짝 볶아 주다가,
우유 반컵(100미리)를 넣어 주고,
생크림 1컵(200미리)를 넣어주고,
바글바글 끓어 오르면
고르곤졸라 치즈를 넣어주세요.
치즈의 양은 저는 3숟가락 정도 넣었는데
취향껏 넣으세요.
더 진한맛 원하시면 더 넣으시구요..
아니면 좀 덜 넣으셔도 되구요..
불 줄이고서 치즈가 녹도록 저어주세요.
자 면이 3분 남기고 다 삶아 졌군요.
얼른 집게 등으로 건져서 옆에 소스팬에 넣어 볶아줘요..
처음에는 소스가 묽은듯 싶으실거에요.
중불에서 소스가 엉길 정도로 해서 2-3분 정도 볶아주시다보면
소스가 엉기기 시작해요.
이때 간을 보고 소금을 넣으세요.
치즈를 얼만큼 넣었는지에 따라서 소금간이 달라지실거에요.
면을 드셔보시고 면이 다 익었다 싶으면 불 꺼주세요~
(알덴테.. 혹은 원하시는 정도로 익혀 주심 되겠지요.)
통후추를 살짝 갈아 뿌려주면 완성~
식을수록 소스의 농도가 걸쭉 해지지요.
면에 소스가 착착 감겨요..^^
저는 좋아라 하는 그라나빠다노치즈 (삼각형으로 파는 일종의 파마산치즈)를 넙죽하게 강판에 잘라
얹어서 더 리치 하게 즐겨 주었어요..^^
취향껏..^^
아주 어찌나 꼬리~ 하면서도 느끼해주시는지...
먹으면서 죄의식을 느껴야 하는..ㅠ.ㅠ
하지만 가끔은 이런거 너무 땡기잖아요.
느끼~ 한거 땡기실때... 요런거 한접시 어떠세요~?^^
솔로런치... 였습니다..^^
