출출한 오후에 간식이 필요해요.
그런데 하필 머리속을 스치고 지나가는 맛이라는것이...
중학생....고등학생때 먹던...
떡볶이랑 튀김만두...
떡볶이 국물속에 튀김만두를 퐁당 담가서 푹 적셔 먹던 바로 그맛...
아 이런 초난감...
그러다 갑자기 냉동실속 만두가 떠올랐어요.
생각 대로 하면 되고~~~
뭐... 분식집 보다 집에서 하면 훨씬 맛도 고급스럽게 나올것이고..
믿고 먹을수도 있을것이고...
추억에 기댄 맛이지만... 집에서도 해먹을수 있을거 같더라구요..^^
떡까지 먹기는 좀 부담 스러우니까...
오늘은 만두만 듬뿍..^^
튀김 만두로 하면 더더더더 맛있지만
칼로리도 더더더더 높아지니까.. 살짝 구워서..^^
ok!
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재료: 군만두(10개), 느타리버섯(1줌), 대파(1대), 당근(1/2개), 당면(1줌)
양파(1/2개), 오뎅(적당량), 멸치육수(2컵), 통깨(조금)
양념장: 고추장(2.5)+요리당(2)+참치액(1)+다진마늘(1)+고추가루(0.5)
*2인분, 밥숟가락 계량*
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대파는 어슷썰고
양파와 당근은 채썰고, 느타리버섯은 먹기좋게 찢어두고,
오뎅은(사진에 없지만..)한입크기로 썰고,
(오뎅양은 참 재기가 힘들어요.작은 사이즈 몇개 써서 몇장 이라기도 그렇고...
썰어서 적당히 한줌 정도 넣었어요.)
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당면은 미리 물에 불려 두고,
(쌀~쌀국수 아님니다~ 당..당면 맞습니다..^^
감자당면 이라고..중국 요리에 주로 쓰이는 넙덕한 모양 당면이에요.
꼭 이거 쓰셔야 하는거 아니에요. 전 마치 뭐 해먹느라고 내놓았던거 남아서 그걸 사용 했어요.
당면 양은 너무 가득 한줌 말고..국수 1인분 쥐듯 고거보다 살짝 더 많게 한줌..^^)
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멸치와 다시마 끓여 육수 만들고...
(그냥 맹물 쓰셔도 되지만 아무래도 깊은맛을 위해서는..^^)
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만두는 노릇하게 구워주고~
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양념장과 육수를 넣어서 한번 바글 끓여 주고,
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끓는 국물에 오뎅과 당면을 넣어서 끓여 주고,
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당면이 부드럽게 익으면 야채를 넣어 끓여주고,
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야채도 익고 국물이 조금 줄어 들면 이때 만두를 넣어 졸여 주면 완성!
(살짝 달달하게 만들었어요. 단맛은 입맛에 맞게 조절 하시구요.
요리당대신 설탕 보다는 물엿을 사용 하시는 편이 좋구요.
참치액 양은 가감 하세요..
솔직하게 말씀 드리자면 계량 하다가 쏟았음..^^;;그래서 참치액 양이 좀 틀리지 않을까 싶어요.)
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아우우우...
이거 너무너무 맛나 보이죠?
양배추가 있다면 양배추를 채썰어 한줌 넣어서 만들면 더 맛날거 같아요.
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튀긴만두면 더 맛있었겠지만
이정도로도 훌륭 해요..^^
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촉촉하니 매콤달콤한 국물이 스며든 만두...
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요렇게 만두 먹고~
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당면 먹고...
크하하...
살짝..출출 하실 시간 되었는데 제가 좀..잔인 했나요?
